Hábitos de alimentación según algunos factores sociodemográficos y de rendimiento académico es estudiantes de primer año de carreras de Ingeniería de la Universidad de Valparaíso

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dc.contributor.advisorLobos, Pamela
dc.contributor.authorAmpuero Ahumada, Camila
dc.contributor.authorBarraza Cisternas, Rafael
dc.contributor.authorBravo Morales, Laura
dc.contributor.authorBustos Bazáez, Nancy
dc.contributor.authorCasiccia Riquelme, Francesca
dc.contributor.authorDagnino Caviedes, Rafaella
dc.contributor.authorFernández Ponce, Enzo
dc.contributor.authorPando Aliste, Valentina
dc.contributor.authorRamos Pedernera, Felipe
dc.contributor.authorTorrejón Retamales, Isabel
dc.date.accessioned2022-11-30T20:52:51Z
dc.date.available2022-11-30T20:52:51Z
dc.date.issued2017
dc.description.abstractLa persona al crecer va cambiando el significado de su alimentación y sus patrones de consumo según experiencias propias e influencias de su entorno. Cuando entra a la universidad, por la influencia de múltiples factores aprende o pone en práctica acciones y rutinas para poder satisfacer por sí mismos su alimentación, pudiendo influir en sus hábitos. Objetivo: Determinar los hábitos de alimentación en estudiantes de primer año de carreras de Ingeniería de la Universidad de Valparaíso, según algunos factores sociodemográficos, y de rendimiento académico, durante el año 2016 en la región de Valparaíso. Metodología: Investigación de tipo descriptiva no experimental, de cohorte transversal y con muestreo estratificado por carrera y sexo, con una muestra constituida por 197 jóvenes estudiantes. La caracterización de la muestra a partir de las variables sociodemográficas fue recogida por medio de un cuestionario auto-administrado y anónimo confeccionado por los tesistas, mientras que los hábitos alimentarios se evaluaron a través de un instrumento elaborado por la Universidad de Concepción en el proyecto “Diagnostico de los estilos de vida de la comunidad Universidad de Concepción en base a sus condiciones de salud”. Resultados: La mayoría de los estudiantes realizaban principalmente tres comidas diarias (desayuno, almuerzo y once). El alimento con mayor ingesta diaria fue la leche. Para la frecuencia de consumo de 2 a 3 veces por semana los más mencionados fueron pollo y/o pavo, frutas, carne de vacuno, queso, verduras y yogurt. En el caso de frecuencia semanal de consumo destacaron las legumbres, frituras y carne de cerdo y de frecuencia mensual destacó la ingesta de pescado. Un 71,01% de los estudiantes agregaban sal extra a las comidas siempre o cuando no tenía suficiente, la mayoría ingería 1 a 2 litros diarios de agua y consumía alimentos entre comidas, correspondiente principalmente a golosinas, seguido por frutas y verduras. Estos antecedentes sugirieron que los estudiantes presentaban un déficit en su autocuidado, implicando un mayor riesgo de desarrollar enfermedades crónicas no transmisibles (ECNTs) y siendo importante abordar esta problemática desde la visión de enfermería que propone la utilización del Modelo de Promoción de la Salud.en_ES
dc.facultadFacultad de Medicinaen_ES
dc.identifier.urihttp://repositoriobibliotecas.uv.cl/handle/uvscl/7679
dc.language.isoesen_ES
dc.publisherUniversidad de Valparaísoen_ES
dc.subjectCONDUCTA ALIMENTARIAen_ES
dc.subjectEDUCACION SUPERIORen_ES
dc.subjectUNIVERSITARIOSen_ES
dc.titleHábitos de alimentación según algunos factores sociodemográficos y de rendimiento académico es estudiantes de primer año de carreras de Ingeniería de la Universidad de Valparaísoen_ES
dc.typeTesisen_ES
uv.catalogadorDBPSen_ES
uv.departamentoEscuela de Enfermeriaen_ES
uv.notageneralTitulo de Enfermero/aen_ES
uv.notageneralOpta al grado de Licenciado en Enfermeríaen_ES
uv.notageneralNo disponible para descargaen_ES

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Ampuero, C., Barraza, R., Bravo, L., Bustos, N., Casiccia, F., Dagnino, R., Fernández, E., Pando, V., Ramos, F. y Torrejón, I._noaccesible_.pdf
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