Milko : patrimonio, memoria y legado de la primera leche en polvo de Chile fabricada en Cía, agrícola San Vicente de Calle Larga (1930-1940).

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dc.contributor.advisorDoll Castillo, Edgar
dc.contributor.authorSantander Monárde, Daniela Alejandra
dc.coverage.spatialValparaíso
dc.date.accessioned2025-11-12T12:57:48Z
dc.date.available2025-11-12T12:57:48Z
dc.date.issued2025-10
dc.description.abstractLa presente investigación se propone relevar el origen, desarrollo e impacto de la primera leche en polvo producida en Chile bajo la marca Milko por la compañía agrícola San Vicente, ubicada la comuna de Calle Larga, región de Valparaíso entre 1930 y 1940, este proyecto pionero - liderado por Pascual Baburizza y los hermanos Mitrovic - incorporó innovaciones tecnológicas como el secado de leche líquida por sistema Roller y la importación de ganado Holstein-Friesian, marcando un hito en la modernización agroindustrial nacional y adelantándose tempranamente a programas de salud pública orientados a la nutrición infantil (Gotas de Leche, Medio Litro de Leche) y a ser una marca competitiva en el mercado. A través de un exitoso modelo productivo la entonces una de las lecherías más modernas del país y su marca Milko no solo transformó la economía local y nacional al adquirirse esta marca por parte de la multinacional Nestlé Chile, sino que dejó una impronta profunda en la memoria colectiva de San Vicente: tanto la vaca Cosmos como la marca Milko, las instalaciones industriales, los bienes comunes y los relatos de los trabajadores se convirtieron en símbolos de identidad y pertenencia.
dc.facultadFacultad de Arquitectura
dc.identifier.urihttps://repositoriobibliotecas.uv.cl/handle/uvscl/16611
dc.language.isoes
dc.publisherUniversidad de Valparaíso
dc.rightsAtribución-NoComercial-CompartirIgual 3.0 Chile (CC BY-NC-SA 3.0 CL)
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/cl/
dc.subjectPATRIMONIO AGROINDUSTRIAL
dc.subjectLECHERIA
dc.titleMilko : patrimonio, memoria y legado de la primera leche en polvo de Chile fabricada en Cía, agrícola San Vicente de Calle Larga (1930-1940).
dc.typeTMG
uv.catalogadorPLL ARQUI
uv.departamentoEscuela de Graduados
uv.nombre.archivoTMag.Santander,D.pdf
uv.notageneralOpta al grado de Magíster en Patrimonio

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