Propuesta de un Sistema de Gestión Ambiental para la Empresa Sol del Agro

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2015-05

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Universidad de Valparaíso

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Carrera de Ingenieria Civil Industrial

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Resumen

El presente trabajo de título tiene como finalidad generar una propuesta de Gestión Ambiental para Pequeñas y Medianas Empresas (PYMES) del sector agrícola utilizando herramientas de Producción Limpia. La empresa en la que se desarrolló la propuesta es catalogada por el Servicio de Impuesto Internos (SII) por su nivel de ventas y número de trabajadores como PYME. Sol del Agro se encuentra ubicada en la localidad de Limache, y se dedica a la producción de tomates y pimentones utilizando el método de cultivo en invernadero. La información recopilada corresponde al año 2011, la cual refleja los problemas que sufrió la empresa ese año, principalmente por la emergencia hídrica que afectó a la región. Su problema principal se debió a la disminución de sus derechos de Agua a un 33,6% de los 46.781m3 que disponía, lo que generó problemas en el proceso de riego, ya que, por la limpieza de filtros se generó una pérdida de 2.358,7 m3 que equivalen a un 15% del agua disponible en este periodo, esto producto de la gran cantidad de sedimentos que contenía el agua proveniente del embalse. Debido a la falta de agua la producción de Sol del Agro se vio afectada obteniendo producciones inferiores al promedio regional para cada uno de los productos. El Instituto Nacional de Estadísticas (INE) señala en su Informe Anual “Agropecuarias” (2011) que el rendimiento en la Región de Valparaíso por cosecha de tomates es de 94.350 [kg/Ha] por lo tanto el rendimiento alcanzado por la empresa fue de un 56,53% considerando que se produjeron 53.333 [Kg/Ha]. De la misma manera del rendimiento regional de pimientos que equivalen a 35.020 [Kg/Ha], Sol del Agro obtuvo 34.177,2 [Kg/Ha] que corresponde a un 97,59%. Otra problemática que se detectó fue la escasez de control en sus procesos administrativos, contables y de producción, lo que genera un desorden y falta de visión con respecto a la situación general de la empresa. También se observó una falta de capacitación en los trabajadores y de desarrollo en las tecnologías de información. En general las PYMES a nivel nacional cuentan con similares falencias y en base a ello se propone la utilización de herramientas de Producción Limpia que servirán para identificar los impactos ambientales que generan actualmente las empresas. El trabajo de título incluyó el uso de herramientas que permitieron conocer el estado actual de la empresa desde el punto de vista medio ambiental, concluyendo sus principales impactos en los distintos procesos productivos, y en base a éstos se generaron propuestas de implementación para la mejora de sus procesos que se enfocan principalmente en el uso eficiente del agua y el manejo de residuos. Los indicadores de gestión que fueron utilizado para tener un antes y un después, ayudaron a demostrar el beneficio que entregaría la implementación de la propuesta a la empresa donde el rendimiento de agua para la producción pasó de un 76% al 89,42% con la recirculación del agua que era botada por la limpieza de los filtros, a la vez esto tiene directa relación con la cantidad de naves que se pueden plantar por la cantidad de agua disponible, ya que si tomamos en cuenta que solo se plantaron 167 naves en primera instancia, estas podrían aumentar en 29 naves más si se reutilizara el agua utilizada para la limpieza de los filtros. Para evaluar la propuesta se realizó una evaluación financiera, en la cual se explican los distintos costos que posee la empresa antes del proyecto, y los beneficios económicos que se esperan que esta produzca. La nueva producción que se planificó con el aumento de agua disponible, corresponden a 9 invernaderos para producción de tomates y 20 invernaderos para pimentones. El aumento de esta producción significó para la empresa un aumento en las ventas de $10.126.900 por tomates y $ 34.319.600 por pimientos cosechados. Dentro de la inversión se busca mejorar el proceso productivo de manera de reducir sus costos y contar con una visión sustentable sobre los desechos. Es por esta razón que se incluye la producción del compost con sus propios desechos orgánicos obtenidos de las post cosecha. Si antes eran quemados para su eliminación, hoy se propone utilizarlos para crear abono para la tierra. De esta manera la compra de abono se redujo en $ 8.990.260 por el compost producido. El flujo de caja incremental obtenido para evaluar el proyecto financieramente en un periodo de cinco años, indico que el proyecto es viable debido a sus indicadores; VAN = 137.422.506, TIR = 291% y PRI = 4 meses y 5 días. El proyecto es rentable por su rápida recuperación y si comparamos las ganancias obtenidas al primer año (55.987.220) del proyecto con lo que se podría ganar con un depósito a plazo en 1 año (608.838), se lograrían mayores ingresos.

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Auspiciador

Palabras clave

GESTION AMBIENTAL, EVALUACION FINANCIERA, PROCESO PRODUCTIVO

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