Análisis sobre la incidencia del diseño de ambientes en los restaurantes como factor determinante en la elección del consumidor.
Fecha
2008-08
Profesor Guía
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Universidad de Valparaíso
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Facultad
Facultad de Arquitectura
Departamento o Escuela
Escuela de Diseno
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Opta al Grado de Licenciado en Diseño.
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Resumen
En la actualidad han proliferado los restaurantes que incorporan diseño en sus espacios
como una manera de diferenciarse de los demás, esto ha producido un cambio
substancial en los consumidores que ya no sólo exigen una buena atención, comida
agradable y bajos precios.
El presente análisis indagó en la incidencia de los factores relacionados al diseño en la
elección de un restaurante, tuvo como objetivo principal identificar y analizar las
posibles causas que originan esta decisión.
A través del estudio de casos se logró observar en terreno cómo ha sido el proceso de
ciertos proyectos culinarios que incorporan diseño en sus ambientes y cuál es la
percepción de quienes los frecuentan. Además, con el desarrollo de un focus group se
pudieron obtener observaciones y opiniones, desde los clientes, sobre cuáles son los
factores que más les interesan respecto del diseño aplicado en un restaurante.
Descripción
Lugar de Publicación
Auspiciador
Palabras clave
DISEÑO/AMBIENTACIÓN RESTAURANTES, IDENTIFICAR DECISIÓN CONSUMIDOR, RESTAURANTES REGIÓN VALPARAÍSO