Nada se pierde, todo se transforma : diseño comunicacional para la concientización del aprovechamiento de los alimentos en las primeras etapas educativas.

A través de este proyecto interdisciplinar, el cual cuenta con las carreras de Educación Parvularia, Nutrición y Dietética, Trabajo Social y Diseño, se busca sensibilizar sobre el desperdicio de alimentos y su impacto negativo en los distintos ámbitos a los niños y niñas por medio de sus educadores dentro de los recintos educacionales, involucrando de forma directa a sus familias y demás personal de los establecimientos. A su vez se busca promover la comprensión de los factores que contribuyen al desperdicio, como la planificación inadecuada de las porciones al momento de realizar las preparaciones, como lo es cocinar una cantidad mayor a la necesaria, considerando el número de personas y las raciones adecuadas para cada una, las malas prácticas de almacenamiento y manipulación, la falta de conocimiento sobre la fecha de caducidad, entre otros. El fin del proyecto es educar sobre la importancia de los alimentos y fomentar una actitud de respeto hacia ellos, implementando estrategias de concientización, destacando su proceso de producción y los recursos naturales necesarios para su cultivo. Del mismo modo, promoviendo la adopción de prácticas de reducción del desperdicio de alimentos, como el consumo responsable, el aprovechamiento de sobras y el compostaje. El proyecto busca promover una cultura de consumo sostenible, inculcando buenas prácticas desde las primeras bases educativas para contribuir a la construcción de una sociedad más consciente y comprometida con la reducción del desperdicio de alimentos. Un actor relevante en el proyecto son los educadores y educadoras de los recintos educacionales, ya que tienen la labor de implementar el instrumento resultante del proyecto, encargándose directamente del trabajo con los niños, niñas y sus familias. Para llevar a cabo el proyecto se trabaja directamente con dos centros educacionales de la región de Valparaíso, la Escuela Orlando Peña Carvajal perteneciente a la corporación municipal de Viña del Mar, Jardín Infantil y Sala Cuna Luna, jardín VTF Fundación Mena y JUNJI, donde se reúnen datos de estudio a través de encuestas, visitas para realizar observaciones y análisis de las prácticas empleadas por los actores involucrados.