Elaboración de embutidos de proteína vegetal Külwi

Autores: Aspee Moya, Libis Catalina; Castro Rezzio, Romina Ignacia; Krstulovic Yañez, Drnica; Zorana, Belen; Stevenson Manzo, Harold Arthur
Profesor guía: Vásquez Vásquez, Carlos Guillermo; Cuevas Cáceres, Marcelo Andrés; Herrera Baquedano, Galo; Jakasovic Cisternas, Tania A.
URI: http://repositoriobibliotecas.uv.cl//handle/uvscl/924
Facultad: Universidad de Valparaiso
Departamento o escuela: Escuela de Ingenieria Comercial
Grado o título: Módulo de emprendimiento gerencial III y plan de negocios para optar al título de Ingeniero
Palabras clave: PROTEINAS VEGETALES
EMBUTIDOS
PLAN DE NEGOCIOS
Citación: Aspee, L., Castro, R., Krstulovic, D., Zorana, B., & Stevenson, H. (2018). Elaboración de embutidos de proteína vegetal Külwi. Universidad de Valparaíso, Viña del Mar.
Resumen: Se detallan los objetivos y el desarrollo de los distintos planes gerenciales para el proyecto Külwi, una marca de embutidos en base a proteínas vegetales, llevada a cabo por alumnos de la Escuela de Ingeniería Comercial de la Universidad de Valparaíso.

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