Análisis de oferta y demanda del azafrán y su posible comercialización en Chile
Fecha
2017
Autores
Profesor Guía
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Tesis
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Editor
Universidad de Valparaíso
Ubicación
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Facultad
Facultad de Ciencias Economicas y Administrativas
Departamento o Escuela
Escuela de Ingenieria Comercial
Determinador
Recolector
Especie
Nota general
Ingeniero comercial
Resumen
El azafrán o también conocido como el oro rojo, es una flor altamente valorizada
en el mercado de las especias, constituidas por tres pistilos o estigmas que son el
producto a comercializar y que a nivel nacional hace muy pocos años se está
impartiendo en su cultivo. A raíz de este factor es que en la presente investigación
se analiza y tiene como objetivo encontrar la oferta, la demanda y la
comercialización del azafrán. A través del marco teórico se da a conocer el
procedimiento milenario del cultivo del azafrán hasta el momento de la monda,
terminología que se usa para la separación del estigma con la flor y su posterior
envasado. La metodología es de tipo descriptiva donde se investiga a nivel
nacional y en el extranjero el comportamiento histórico y actual de la oferta y la
demanda del azafrán, encontrando la demanda potencial.
Se desarrolla un análisis de precios en base a los oferentes del mercado a nivel
nacional para luego encontrar un precio adecuado para su venta. Finalmente en el
capítulo 4 se realiza un análisis de situación tanto interna como externa ocupando
herramientas como las cinco fuerza de Porter, análisis PEST y análisis FODA
determinando luego, estrategias de comercialización a través del marketing mix
que son el producto, plaza, precio y promoción
Descripción
Lugar de Publicación
Auspiciador
Palabras clave
AZAFRAN -- COMERCIALIZACION, ESTUDIO DE MERCADO